معكرونة رافيولي بالسبانخ مع صلصة اللبن الزبادي
Easy
•40 دقيقة
Share recipe
المكونات
6
حصص
ingredient_quantity
recipe ingredient
ماء
1
غ
دقيق
180
غ
ملح
5
غ
بيض مخفوق قليلاً
100
غ
زيت زيتون
10
غ
ماء
1
غ
ماء
65
غ
مرقة الدجاج من ماجي®
10
غ
سبانخ
100
غ
جبنة ريكوتا
125
غ
ماء
1
غ
زيت زيتون
15
غ
ثوم، مقطعاً ناعماً
35
غ
ماء
65
غ
مرقة الدجاج من ماجي®
10
غ
مسحوق البابريكا
5
غ
بقدونس، مفروماً
7
غ
زبادي ، عادي ، لبن كامل الدسم ، 8 غرامات من البروتين لكل 8 أونصات
450
غ
نشا الذرة
15
غ
نعناع ، طازج
7
غ
Utensils and appliances
Nutritional Information
Nutrition Table Footer
Carbohydrates
33.01 g
Energy
286.17 kcal
Fats
12.13 g
Protein
11.35 g
Nutrition Table Footer
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
Recipe steps
8 min
الخطوة 1
لتحضير معكرونة الرافيولي: يُمزج الدقيق والملح في وعاء مزج ويُضاف البيض مع التحريك وزيت الزيتون وثم تُعجن العجينة إلى أن تصبح متماسكة وشديدة، أو يمكن استعمال خلاط
Recipe steps
8 min
الخطوة 2
توضع العجينة في كيس بلاستيكيّ ثم في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.
Recipe steps
8 min
الخطوه 3
لتحضير الحشوة: يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والسبانخ ويُطهى لمدّة 3-2 دقائق أي إلى أن يتشرّب السبانخ السائل. تُرفع القدر عن النار وتُترك لتبرد قليلاً ثم ت
Recipe steps
8 min
الخطوة 4
لتحضير صلصة اللبن الزباديّ: في مقلاة كبيرة، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلّى الثوم لدقيقة مع التحريك. يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والفلفل الحلو والبقدونس ويُتر
Recipe steps
8 min
الخطوة الخامسة
يُضاف مزيج اللبن الزباديّ ودقيق الذرة ويُترك ليُطهى إلى أن تصبح الصلصة سميكة. تُخفض النار وتُترك الصلصة ساخنة.
Recipe steps
8 min
الخطوة السادسة
لجمع الرافيولي، تُقسم عجينة المعكرونة الطازجة إلى قسمين متساويين. بواسطة شوبك خشبيّ أو شوبك معكرونة وعلى سطح مغطىً بالدقيق، تُمدّ كل قطعة من العجينة حتى تبلغ سماك
Recipe steps
8 min
الخطوة 7
توضع نصف ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة المقطعة. يُدهن البيض على أطراف العجينة الأربعة بواسطة الفرشاة ثم توضع قطعة عجينة أخرى فوقها وبواسطة شوكة يتم الضغط ع
Recipe steps
8 min
الخطوة 8
تُغلى 8 أكواب من الماء وتوضع 10 إلى 12 حبّة من الرافيولي في الماء وتُطهى إلى أن تطفو على سطح الماء. تُرفع الرافيولي وتوضع فوق الصلصة في مقلاة وتُترك على النار الخ