كبة بالباذنجان
Easy
•30 دقيقة
Share recipe
المكونات
10
حصص
ingredient_quantity
recipe ingredient
الباذنجان الخام
1
متوسط
زيت نباتي
1
م ك
بصل
1
متوسط
ثوم، مقطعاً ناعماً
4
فصوص
مرقة الدجاج من ماجي®
1
مكعب
ماء ساخن
1
كوب
فلفل افرنجي (اول سبايس)
1
م ص
بقدونس، مفروماً
1
كوب
حبات صنوبر
1
كوب
لحم الغنم، مفروماً
500
غ
مرقة الدجاج من ماجي®
1
مكعب
ماء ساخن
1
كوب
كوسكوس
1.5
أكواب
بصل
1
متوسط
مسحوق الكركم
1
م ص
Utensils and appliances
Nutritional Information
Nutrition Table Footer
Carbohydrates
44.34 g
Energy
601.1 kcal
Fats
37.28 g
Protein
23.83 g
Nutrition Table Footer
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
1 min
Recipe steps
8 min
الخطوة 1
لتحضير الحشوة:يُقطّع الباذنجان إلى حلقات بسماكة سنتمتر واحد ويُنزع منها الماء بواسطة الملح وتُترك لمدّة 30 دقيقة أي إلى أن يخرج منها السائل المرّ بالكامل.
Recipe steps
8 min
الخطوة 2
يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة ثم يُضاف الباذنجان ويُقلى إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يُرفع عن النار ويُنقل إلى المحارم الورقيّة الخاصة بالمطبخ لإزالة الزيت الإضافيّ.
Recipe steps
8 min
الخطوه 3
يُضاف البصل والثوم إلى المقلات ذاتها ويُقلّى المكوّنان مع التحريك المتواصل على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
Recipe steps
8 min
الخطوة 4
يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي، الماء والمكوّنات المتبقّية إلى المقلاة ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
Recipe steps
8 min
الخطوة الخامسة
يُعاد الباذنجان إلى المقلاة ويُمزج ثم يُترك ليبرد قليلاً.
Recipe steps
8 min
الخطوة 6
لتحضير الكبّة: يُضاف اللحم المفروم والكُسكُس والبصل والبهارات والملح ومكعّب مرقة الدجاج ماجي والماء إلى معالج الطعام ويُفرم المزيج إلى أن يتحوّل إلى عجينة متماسكة
Recipe steps
8 min
الخطوة 7
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم العمل بكل كرة على حدة. تُمدّ العجينة على راحة اليدّ ويوضع فيها حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة ثم تُجمع أطراف الكبّة.
Recipe steps
8 min
الخطوة 8
يُحمّى الزيت في المقلاة وتُقلى كل قطعة من الكبّة بحسب الرغبة.